Valeria Tonini është Profesoreshë në Alma Mater Studiorum, Universiteti i Bolonjës. Është një nga të paktat gra italiane që ka arritur një pozicion universitar në fushën e kirurgjisë së përgjithshme. Në Spitalin Universitar Sant'Orsola në Bolonjë, ajo ka kryer më shumë se 8,000 procedura kirurgjikale. Ajo është autore e mbi 300 publikimeve shkencore në revista ndërkombëtare, si dhe autore e dy librave të botuar në italisht nga Edizioni Pendragon. Ajo mban dy diploma evropiane në kirurgjinë onkologjike hepato-biliare-pankreatike. Aktualisht ajo mban një pozicion në Spitalin e Tarantos si drejtuese e kirurgjisë retroperitoneale të sarkomës.